MATCHA ET CAFÉINE : POURQUOI LE MATCHA EST-IL MEILLEUR QUE LE CAFÉ ?

Le matcha contient-il de la caféine ?

La teneur en caféine du matcha

Tout d’abord, il est utile d’expliquer que si le matcha est plus fort en caféine que les autres thés, c’est parce que l’on consomme la feuille de théier dans son intégralité ! On mélange la poudre à de l'eau chaude ou froide. Il ne s'agit pas d'une infusion. C’est d’ailleurs ce qui permet de bénéficier de tous les nutriments présents dans les feuilles de thé vert et de ne rien en perdre, contrairement à une infusion de thé classique. Dans le cas d'un matcha de qualité, on profite de tous les antioxydants de la plante et de 100 % de ses acides aminés, chlorophylle, vitamines, fibres et minéraux.

Quelle est la quantité de caféine dans une tasse de matcha ?

Une tasse de matcha contient 45 mg de caféine contre environ 100 mg de caféine pour une tasse de café. Si on compte environ 1,5 g de matcha. En effet, notre matcha cérémonie par exemple en contient 32 mg par gramme de poudre.

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Même molécule mais effets différents

Dans le café, la boisson stimulante la plus répandue, la caféine est complètement biodisponible, c'est-à-dire qu’elle passe immédiatement dans le sang après son absorption et donne un effet « coup de fouet ». En comparaison, la caféine du matcha est assimilée d'une façon différente. Associée à la L-théanine, acide aminé aux propriétés relaxantes et apaisantes, la caféine se diffuse plus lentement dans l’organisme, et donne alors de l’énergie de façon plus douce et sur une plus longue durée (4 à 6 heures contre environ 3 heures pour le café). 

Par ailleurs, le matcha est très riche en catéchines (EGCG), de puissants antioxydants (tanins) qui ralentissent aussi l’assimilation de la caféine. Grâce à ce phénomène, le matcha ne provoque pas de chutes d'énergie ni de tremblements ou maux de tête, contrairement au café. 

Voici un tableau de comparaison entre la caféine du café et celle du matcha.

Est-ce que le matcha est un excitant ?

Non, on parle plutôt de stimulant naturel pour le matcha. Comme nous l'avons vu, grâce à sa teneur en caféine, ses catéchines et sa L-théanine, ce thé japonais procure une énergie douce, plus diffuse. Cette boisson chaude stimule le système cérébral, accroît la vigilance, apporte de l'énergie, mais sans exciter ni énerver. En un mot, le matcha apaise tout en réveillant ! C'est pourquoi, à l'origine, les moines bouddhistes avaient l'habitude de boire du matcha lors de leurs séances de méditation.

À quel moment boire le thé matcha ?

Empêche-t-il de dormir ? Nous sommes tous plus ou moins sensibles à la stimulation de la caféine et nous avons un métabolisme différent. Pour absolument éviter les insomnies, selon votre tolérance à la caféine / théine, évitez la consommation de matcha après 17 ou 18h. En effet, le soir, préférez d'autres boissons comme des tisanes, infusions ou encore un thé vert à infuser comme un genmaicha, un shincha ou un thé gyokuro ou bancha. À l'inverse, évitez les boissons riches en caféine comme le gunpowder, sencha, le thé noir, le maté...

C’est une excellente boisson pour commencer une journée, ou pour vous accompagner lors d’une petite pause le matin ou l'après-midi, bu à l'eau ou avec du lait en version latte, chaud ou froid selon ce que vous préférez. Il est également excellent pour les sportifs qui pourront savourer un petit bol de bon matcha avant une petite séance pour leur apporter un bon boost d'énergie saine.

Conclusion : pourquoi boire du matcha est mieux que du café

Le matcha permet d’être réactif, éveillé, sans provoquer d’énervement ni de l'anxiété ou de la nervosité. C'est une boisson idéale pour la concentration, la créativité et la productivité. Sa L-théanine aurait également des effets bénéfiques sur la qualité du sommeil ! C'est ainsi une excellente alternative au café, particulièrement si vous êtes sensibles aux effets secondaires de ce dernier. Le matcha est globalement mieux toléré que le café. Il procure une énergie différente, mais plus intéressante en termes de durée et de stabilité. C'est un stimulant doux, à intégrer dans son quotidien en complémentarité ou en remplacement du café. Évitez cependant de le boire en excès, comme toute boisson caféinée.