KIT MATCHA : THÉ MATCHA CÉRÉMONIE ET FOUET EN BAMBOU CHASEN

Étant un thé en poudre, le matcha se prépare différemment d’un thé que l’on infuse. Sa préparation reste simple et rapide et ne demande qu'un seul ustensile : le fouet chasen, un incontournable car cet outil traditionnel en bambou permet d’obtenir un mélange homogène en quelques secondes. Par ailleurs, instaurer ce rituel de préparation avec le chasen est, pour beaucoup, un moment très relaxant que l'on prend pour soi.

Le fouet chasen est, selon nous, un indispensable pour découvrir la préparation du matcha dans les règles de l'art japonais.

Pour avoir un kit complet, vous pouvez vous procurer un bol à matcha "chawan", mais tout bol de taille moyenne et dont les rebords sont assez hauts pourra convenir pour la préparation de votre matcha.

Le "chashaku", cuillère traditionnelle, n'est pas indispensable non plus. Dans la même logique, il existe d'autres outils tels que le "naoshi" (repose-fouet), mais ces accessoires ne sont pas du tout obligatoires.

• Versez une cuillère à café rase de poudre de thé matcha cérémonie dans un bol.

• Ajoutez un peu d’eau à température ambiante ou chaude (maximum 70 °C).

• Fouettez énergiquement avec le fouet en réalisant un geste en forme de "M" jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et d’une belle mousse. Une vingtaine de secondes suffisent.

• C'est prêt ! Au Japon, dans la cérémonie du thé, le matcha se boit ainsi : assez concentré et en 3 gorgées seulement. Si vous souhaitez le boire d'une autre façon : complétez alors le mélange avec de l’eau pour une version moins corsée ou bien avec le lait de votre choix (chaud ou froid, à votre guise) pour une version matcha latte.

Retrouvez tous nos conseils pour préparer le matcha.

Les bienfaits du matcha sont très nombreux. Tout d'abord, ce thé riche en polyphénols est une source très importante d’antioxydants car il est produit à partir des plus jeunes pousses de thé, qui sont les feuilles les plus riches en nutriments. Elles sont sélectionnées minutieusement à la main et sont ensuite dénervées à la main (pour ne garder que la meilleure partie). Ce soin porté aux feuilles font du matcha de qualité cérémoniale un thé aux nombreux bienfaits.

Cette boisson est à la fois énergisante et relaxante car elle contient de la caféine mais aussi un calment naturel. Grâce à cet équilibre, le thé matcha procure une énergie douce et durable.

Par ailleurs, il aide à lutter contre les radicaux libres, favorisant la bonne santé du système immunitaire et de nos organes.

C’est également un excellent produit pour la peau, pour la santé des os et pour l’hygiène bucco-dentaire.

Enfin, le matcha aide à booster le métabolisme et favorise une bonne santé cardiaque.

Notre boîte opaque hermétique permet de conserver le matcha à l’abri de la lumière et de l’humidité et de préserver ainsi sa qualité. Veillez à bien refermer la boîte après chaque utilisation et à la placer loin de toute source de chaleur (four, chauffage, etc).

Rincez votre fouet à matcha à l’eau claire après utilisation et laissez-le sécher sur une surface sèche, les brins vers le haut. Tout simplement !